Vi er alle på et eller andet tidspunkt blevet inviteret til druespecifikke smagninger, hvor vi blev udfordret til at medbringe noget med et Old World-præg, men som stammer fra New World. Det kræver, at man vælger New World-vine med relativt lav modenhedsgrad og med en vis alder, så de kan lokke nuancerede salte-mineralske noter og en behersket følelse af kompleksitet og harmoni frem. De 6 vine nedenfor vil alle kunne bruges til at overraske dine vinelskende venner i en Cabernet blindsmagning, hvor både New World og Old World-vine indgår. En særlig omtale til 2007 Te Mata Coleraine – denne flagskibsvin fra Hawkes Bay, fra områdets ældste vingård, er vores absolutte favorit, når det gælder om at finde en vin, der kan forvirre selv den mest kræsne Bordeaux-kender!

2007 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot – WWX-holdets favorit!
2007 Coleraine (52% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc og 34% Merlot) har tydeligt en masse intens, cederkrydret Cabernet-frugt. Ganen er fyldig med fuldt modne tanniner, godt bid, ceder, brombær, ristet brød, skovbund, der kommer frem. Stor vedholdenhed frem mod den viskøse afslutning. Fremragende. Wine Advocate 95
2013 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot – En imponerende Coleraine, der vil have godt af ekstra år i kælderen
En intens, kraftfuld vin med tydeligt lagringspotentiale. I begyndelsen er vinen svær at aflæse, men lag af mørke bær, ceder, krydderier og salte noter viser sig i den bemærkelsesværdigt lange afslutning. Dette er den bedste årgang af Coleraine, jeg kan huske at have smagt. Bob Campbell 98
2010 Moss Wood Cabernet Sauvignon – smag håndværket fra en af Margaret Rivers grundlæggende vingårde
Salte, bregneagtige, grusede noter fortsætter gennem afslutningen, og selvom der er god koncentration af frugtsmag her, ville jeg ikke kalde den mere end en anelse over mediumfyldig. Fine, elegante tanniner. Aldringsevnen er sikret. Denne udgivelse ser virkelig lovende ud. Campbell Mattinson 93+
2001 Cullen Diane Madeline Cabernet Sauvignon-Merlot – 21 år gammel, moden cabernet i europæisk stil, der vil give øjeblikkelig drikkeglæde!
Hvis du elsker australske vine, der er kæmpestore, kødfulde og overdrevne monstre, er denne Cab/Merlot fra Cullen ikke noget for dig. Hvis du sætter pris på diskrete vine i europæisk stil med struktur, længde og komplekse aromaer og smage, vil denne skønhed fra Margaret River ikke skuffe. Fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 30 år består blandingen i 2001 af 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot, modnet i 18 måneder på nye og et år gamle franske egetræsfade. Stephen Tanzer 94
1994 Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon – fra en af Napas bedste årgange!
Multidimensionel, intenst krydret næse med sort blomme, sorte kirsebær, sort hindbær, chokolademynte, kaffe og ceder. Fed, tyk, tæt og imponerende dyb; gennemtrængende vinositet giver de aktuelt strenge smage af sorte kirsebær og menthol en superb klarhed. Kraftigt struktureret og ekstremt uudviklet. Afslutter med fremragende længde og tanniner, der beklæder tænderne og breder sig ud over ganen. Vil blive en stor Monte Bello. Stephen Tanzer 95
2009 World’s End Good Times Bad Times Beckstoffer To Kalon Vineyard – frugt fra Napas mest berømte vinmark, skabt af ejeren af Château Teyssier i Bordeaux
Strukturelt set er denne vin tæt på perfekt, med solide men bløde tanniner og friske syrer, der løfter smagene af brombærmarmelade, mælkechokolade, røde solbær og crème de cassis. Dette er klassisk Napa Cabernet Sauvignon; den er fantastisk at drikke nu, men vil også langsomt udvikle sig på flaske gennem det næste årti. Wine Enthusiast 96