Tilbage 
Blog
Studier af stamtræer er én måde at forstå Bourgogne på – og den bedrift bliver aldrig afsluttet. For fornøjelsens skyld beslutter Team WWX sig for at flytte fokus fra efternavne til fornavne! Dagens spørgsmål til Bourgogne-nørder: Hvor mange Henri’er kender du fra Bourgogne? Vi elsker disse fire. Få et hurtigt indblik i deres korte historier og stilene på deres vine.
Henri Gouges
7, Rue du Moulin – 21700 Nuits Saint Georges
I 1920 begyndte Henri Gouges at udnytte sit kald som Bourgogne‑vinbonde. Han var blandt de allerførste til at tappe sine vine på flaske under eget navn, efterhånden som han først blev populær blandt parisiske vinelskere og derefter blandt amerikanske vinnydere.
Vinstil
Domainet leverer slanke, præcise, frugtdrevne udtryk, som taler klart om terroiret i Nuits‑St‑Georges. Den ene Gouges, man absolut skal prøve, er måske deres hvide La Perriere, som i stedet for at være lavet på Chardonnay i bund og grund er en hvid Pinot Noir. Denne opdagelse blev gjort i 1940’erne, da Henri Gouges gik ud for at tjekke vinstokkene efter farveskiftet på bærrene (veraison). Netop denne Pinot Noir‑stok, som giver helt hvide klaser, blev senere formeret og kaldt “Pinot Gouges”.
Henri Boillot
Z.A. les Champs-Lins – 21190 Meursault
Henri Boillot opstod først som négociant‑forretning i 1995. Familiedomainet Jean Boillot blev først omdøbt til Domaine Henri Boillot fra og med 2005. Henri Boillot er en af de pionerer, der beviser, at både domaine‑ og négociant‑aftapninger kan være lige så fremragende i kvalitet.
Vinstil
Alle aftapninger afspejler Boillots evne til at frembringe vine, som er generøse og samtidig elegante; præcise og samtidig poetiske. Med Boillots egne ord er det resultatet, når man forener passion og præcision. Den ene vin, man må prøve, er Chardonnay’en fra Puligny‑Montrachets Clos de la Mouchere, en monopole‑mark ejet siden de dage, hvor Henri Boillots bedstefar grundlagde domainet. Domainet drives nu af Henri Boillot og hans søn Guillaume, som sluttede sig til sin far i 2008.
Henri Rebourseau
https://www.domaine-rebourseau.fr/home
10 Place du Monument – 21220 Gevrey Chambertin
Henri Rebourseau var veteran fra 1. Verdenskrig – han kæmpede ved fronten, før han i 1919 vendte tilbage til domainet i Gevrey, hvor han tog sig af både vinmarkerne og kommunens interesser ved at påtage sig rollen som formand for Chambertin‑Syndikatet.
Vinstil
Rebourseaus stil er udpræget traditionalistisk (og de er slet IKKE tilhængere af stilk‑inklusion) – forvent aristokratiske, faste udtryk med stor dybde og struktur, især fra deres Gevrey‑aftapninger. Den eneste aftapning, de laver uden for Gevrey‑Chambertin, er en Clos de Vougeot, hvor Rebourseau ejer et ret betydeligt areal på 2,21 hektar midt i det 50 ha store, muromkransede Grand Cru‑område.
Henri Richard
75 Route de Beaune 21220 Gevrey-Chambertin
Henri Richard har en kortere historie end Henri Rebourseau. Grundlæggeren Jean Richard kom med en baggrund som bødker. Deres første vinstokke blev købt i 1938. Sønnen Henri Richard sluttede sig til domainet året efter. Deres vine kan være sjove at sammenligne med Henri Rebourseau.
Vinstil
Hos Henri Richard har man eksperimenteret med delvis gæring med hele klaser siden 2013; sammen med deres biodynamiske omlægning siden 2005 giver dette en renere, mere frugt‑ og renheds‑drevet fortolkning af Gevrey. Dette er et domaine at holde øje med, efterhånden som de langsomt flytter fokus fra at være druedyrkere, der sælger størstedelen af deres druer, til at være et domaine, der selv vinificerer dem.
