Det er i tider som disse, at vi ønsker os en kur, et middel og en “magisk” løsning på alle vores plagsomme problemer. I moderne tid er vi velsignet med teknologi og avanceret medicinsk videnskab – og vi håber oprigtigt, at læger og medicinske eksperter verden over snart vil få bedre viden om denne mystiske virus og få situationen under kontrol. For hundreder af år siden fortalte legender og historier ofte om religiøs tro og “magiske” begivenheder, der bragte mennesker fra sygdom tilbage til sundhed. En sådan begivenhed fandt sted for 660 år siden, i året 1360 i Tysklands sene middelalder. En vinbonde helbredte “magisk” en alvorligt syg biskop ved at præsentere ham for et fad af sin bedste vin. Biskoppen kom sig hurtigt og ønskede at belønne vinbonden. Ifølge legenden bad vinbonden kun om, at den vinmark, hvorfra vinen kom, skulle kaldes Doctor. Denne Doctor-vinmark ligger i hjertet af byen Bernkastel i Moseldalen i Tyskland.

I dag fortsætter denne lille vinmark på 3,27 hektar med at frembringe nogle af Tysklands fineste Riesling-vine. Vinmarkens enestående kvalitet er blevet anerkendt ikke kun i folkesagn, men også i den moderne historie. I år 1900 købte en vinavler nogle parceller af Bernkasteler Doctor til en helt utrolig pris svarende til omkring 25 millioner euro pr. hektar (omregnet til nutidens værdi)! I dag er denne 3,27 hektar store, højt værdsatte vinmark delt mellem to klassiske producenter: Weingut Wegeler og Dr. Thanisch. Fire andre vingårde laver nu også vin fra den: Lauerburg, Markus Molitor, Schloss Lieser og endelig velgørenhedsorganisationen Heilig-Geist Armenspende.

Vinmarken, som ligger på den stejlere side af byen Bernkastel-Kues, vender mod syd til sydvest. Vinmarken begynder i 125 meters højde og strækker sig opad med en hældning på 60 % til 200 meters højde. Jorden består af forvitret skifer og dyb sten-lerskiferjord. Skiferen stammer helt tilbage fra Devon-tiden (for 400 millioner år siden). Ud over selve vinmarkens overlegne kvalitet og rige historie har vinmarkens vogtere, nemlig de to klassiske producenter, gjort et beundringsværdigt stykke arbejde med at vedligeholde vinstokkene. Weingut Wegeler, som ejer 34 % af Bernkasteler Doctor, har været i stand til at holde alle “Doctor”-Rieslingstokke på en gennemsnitsalder på 80 år, nogle over 100 år, fortrinsvis i uforklone­ret tilstand.

Vi påstår ikke, at det at drikke en af disse Bernkasteler Doctor-Riesling-vine vil kurere os for mystiske sygdomme, vi kan blive ramt af i moderne tid. Men i betragtning af den enestående kvalitet og kompleksitet i Riesling-vine fra denne særlige mark vil det at nyde en flaske Bernkasteler Doctor helt sikkert kunne opmuntre næsten enhver.

For dem, der gerne vil udforske mere end blot én eftertragtet mark fra Mosel, ligger disse to andre helt i top på ranglisterne, ikke mindst takket være den fremragende Riesling-håndværkskunst hos far-og-datter-duoen Dr. Manfred og Dr. Katharina Prüm. De to vinmarker, der fortjener særlig omtale, er Wehlener Sonnenuhr (Wehlens solur) og Graacher Himmelreich (Graachs himmerige). Wehlener Sonnenuhr er generelt kendt for sin brede, generøse frugt med en underliggende fin, skiferagtig parfume. Graacher Himmelreich er derimod kendt for sin løftede, ballerina-lignende, raffinerede friske frugtprofil med en markant mineralrig rygrad af knust sten.