For os indkapsler det grunden til, at Armand Rousseau er så højt elsket blandt Bourgogne-vinsamlere. Hverken virkningerne af global opvarmning eller generationsskifter har ændret Domaine Armand Rousseaus uforlignelige stil nævneværdigt, hvis overhovedet.

Gennem årene har Domaine’ets vine forblevet tro mod essensen af Bourgogne – æterisk, sofistikeret og elegant. Dette omtales populært som en traditionel tilgang. På trods af en fremvoksende forbrugerpræference for en mere ekstrakteret, overdådig og forførende stil af Bourgogne har Armand Rousseau bevaret sin egen stil. Deres vine fremstår forholdsvis lettere med silkebløde tanniner og afdæmpede, nuancerede aromaer i deres ungdom.

Forveksl ikke det med kortere lagringspotentiale; Armand Rousseau-vine er kendt for at udvikle sig smukt med alderen. Alt dette, sammen med Domaine’ets mikroskopiske produktion på kun omkring 65.000 flasker, cementerer Armand Rousseaus førende position som et af de største Domaines i Bourgogne. 

Korte fakta om Domaine Armand Rousseau

• Grundlagt i 1902 af Armand Rousseau
• Drives i øjeblikket af 3. generation Eric og 4. generation Cyrielle Rousseau
• Vineyardsbesiddelser omfatter 15 hektar Village (3 ha), Premier Cru (3 ha) og Grand Cru (8 ha) vinmarker i kommunerne Gevrey Chambertin og Morey St Denis
• Gennemsnitsudbytte på 30-40 hl/ha
• Vitikultur: Ler-kalksten med syd- og sydøstvendt terroir. Vinstokke opbundet i Guyot-systemet.
• Vinifikation: 90% afstilkning, 18 – 20 dages gæring i åbne ståltanke med regelmæssig overpumpning. Gæringstemperatur mellem 31 og 34 °C. Skånsom presning efter gæring ved hjælp af pneumatisk presse. 24 timers bundfældning før overførsel til egetræsfade til malolaktisk gæring og lagring.

Ovenstående fakta om Domaine Armand Rousseau er hentet fra Domaine Armand Rousseaus officielle hjemmeside.

Fotokredit: Domaine Armand Rousseau, AFP

Begynder du at eksperimentere med Bourgogne? Læs WWX-bloggen om 5 praktiske spørgsmål, du bør overveje, når det gælder fine vine fra Bourgogne.

WWX-teamet har sammensat et særligt udvalg af Domaine Armand Rousseau-vine.

Tips: Hvis du gerne vil have en udtømmende liste over Domaine Armand Rousseau-vine på WWX, skal du blot indtaste “Armand Rousseau” i vores søgefelt og trykke Enter. Dette fører dig til en avanceret søgeresultatsvisning, der viser alle aktuelt tilgængelige Armand Rousseau-vine.